En passant, un peu de temps aux Archives Départementales et en fouillant un peu partout, j'ai comencé à retrouver les quelques recettes de plats de Touraine.

Ils sont des histoires dans l'Histoire. Ils sont des héritages colportés.

Il faut les faire connaître, miux connaitre comme notre Touraine qui ne peut se résumer à copier ce qui se fait ailleurs !